吃了20年麻婆豆腐,原来这才是最正宗的做法

  今天教大家做一道家常菜——麻婆豆腐,吃了贰零年麻婆豆腐,原来这才是最正宗的做法。

  需要准备的食材:豆腐、牛肉、大蒜、生姜、蒜子

  先将豆腐块全部切成贰cm的正方的小块,牛肉切碎。

  再将蒜子洗净,将蒜叶部分切成小节。

  生姜切碎,蒜子切成蒜末。

  所有食材都准备好就可以开始做菜了。

  锅中加水,放一点盐,再将豆腐冷水下锅。豆腐焯水是为了去除豆腐里面的豆腥味。

  水开后将豆腐捞出沥干水分,放一旁备用。

  锅中倒入适量油,油热后下入牛肉馅炒散炒香。

  转小火,将牛肉撇到一边,在锅中放入辣椒粉和豆瓣酱,小火炒出红油。

  再下入姜蒜炒香。

  姜蒜炒香后,再加一点豆豉,不喜欢的可以不放,豆豉炒香后加水。

  锅中加入水,如果有高汤的话放高汤更好。再放一点酱油,少许白糖,水开后下入豆腐。

  豆腐不要用太大力,轻轻推动就可以,不然豆腐容易碎。

  中火烧叁分钟让豆腐入味,再倒入蒜叶,加入水淀粉勾芡,让汤汁浓稠一些。

  汤汁浓稠后即可装盘出锅,再撒上一点花椒粉,一道地道的麻婆豆腐就做好了。

本网站所有文章如无特别注明均为原创。作者:犍为今日动态网 ,复制或转载请以超链接形式注明转自 犍为今日动态网_娱乐动态_娱乐资讯_行业新闻-一个有态度的财经新闻网
原文地址《吃了20年麻婆豆腐,原来这才是最正宗的做法
分享到:更多

相关推荐

留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: